← Toutes les recettes

🍽️ Patates douces grillées avec vinaigrette à l'épinard frais

570 kcal · 30 min · 4 portions

Patates douces grillées avec vinaigrette à l'épinard frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les patates douces soigneusement.
  2. 2. Mettez les pommes de terre non pelées dans une casserole avec un peu d'eau.
  3. 3. Faites cuire les patates douces à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.
  4. 4. Sortez les patates douces de l'eau et laissez-les refroidir.
  5. 5. Retirez les tiges épaisses des épinards frais.
  6. 6. Lavez les épinards dans un grand bol avec beaucoup d'eau.
  7. 7. Faites chauffer une grande casserole sur la plaque de cuisson.
  8. 8. Mettez les épinards mouillés dans la casserole chaude.
  9. 9. Couvrez la casserole et laissez les épinards flétrir pendant 1 à 2 minutes.
  10. 10. Égouttez les épinards et laissez-les bien s'égoutter dans une passoire.
  11. 11. Assaisonnez les épinards égouttés avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
  12. 12. Râpez finement le parmesan avec une râpe.
  13. 13. Lavez le citron vert sous l'eau courante.
  14. 14. Séchez le citron vert avec un torchon de cuisine.
  15. 15. Râpez la fine peau extérieure du citron vert.
  16. 16. Coupez le citron vert en deux moitiés.
  17. 17. Pressez le jus des tranches de citron vert.
  18. 18. Mélangez le zeste de citron vert, le jus de citron vert, le sirop d'érable, la pâte de tahini et l'huile de sésame dans un bol.
  19. 19. Ajoutez un peu de sauce soja selon vos goûts au mélange.
  20. 20. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  21. 21. Mélangez le vinaigre et l'huile dans un petit plat pour obtenir une vinaigrette simple.
  22. 22. Goûtez la vinaigrette simple et ajustez avec du sel et du poivre.
  23. 23. Préchauffez le four avec la fonction grill.
  24. 24. Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier aluminium ou du papier cuisson.
  25. 25. Coupez les patates douces refroidies en deux dans la longueur.
  26. 26. Mettez les moitiés de patates douces sur la plaque, face coupée vers le haut.
  27. 27. Badigeonnez les faces coupées des patates douces avec la vinaigrette préparée.
  28. 28. Grillez les patates douces dans le four préchauffé pendant environ 5 minutes.
  29. 29. Sortez les patates douces du four dès qu'elles sont dorées.
  30. 30. Mélangez les épinards assaisonnés avec la vinaigrette vinaigre-huile simple.
  31. 31. Saupoudrez le parmesan râpé sur les épinards.
  32. 32. Servez la salade d'épinards avec les patates douces grillées.

Nutrition par portion