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🍽️ Patates douces au four avec beurre tahini crémeux

762 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 patates douces (1,6 kg)
• 1 c. à s. huile d'arachide
• 1 gousse d'ail
• 100 g beurre mou
• 60 g tahini (pâte de sésame; 4 c. à s.)
• 1 c. à s. jus de citron vert
• Sel
• cumin moulu
• Poivre
• 0.5 botte ciboulette (10 g)
• 1 citron vert bio
• 10 g graines de sésame (1 c. à s.)

Préparation

1. 1. Lavez les patates douces soigneusement à l'eau courante.
2. 2. Coupez les patates douces en deux dans la longueur.
3. 3. Placez les moitiés dans un plat allant au four.
4. 4. Badigeonnez les patates douces d'huile.
5. 5. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur statique (180 degrés chaleur tournante ou feu 3).
6. 6. Faites cuire les patates douces au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
7. 7. Pelez l'ail pendant la cuisson.
8. 8. Hachez l'ail finement.
9. 9. Mélangez le beurre et le tahini (purée de sésame) dans un bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
10. 10. Ajoutez le jus de citron vert, le sel, le cumin et le poivre au mélange de beurre.
11. 11. Assaisonnez les patates douces cuites avec du sel et du poivre.
12. 12. Badigeonnez généreusement les patates douces avec le mélange beurre tahini.
13. 13. Éteignez le four et laissez les patates douces fondre pendant 10 minutes dans le four encore chaud.
14. 14. Lavez la ciboulette à l'eau courante.
15. 15. Séchez la ciboulette en la secouant.
16. 16. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
17. 17. Rincez le citron vert.
18. 18. Coupez le citron vert en quartiers.
19. 19. Sortez les patates douces du four.
20. 20. Parsemez de sésame et de ciboulette sur les patates douces.
21. 21. Servez les patates douces avec le reste du beurre tahini et les quartiers de citron vert.

Nutrition par portion

• kcal: 762
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 101 g