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🍽️ Patates douces au four avec trempade crémeuse à la betterave

406 kcal · 30 min · 4 portions

Patates douces au four avec trempade crémeuse à la betterave Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les patates douces soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Piquez chaque patate plusieurs fois avec une fourchette pour laisser s'échapper la vapeur.
  3. 3. Déposez les patates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. 4. Préchauffez le four à 180 degrés (en chaleur tournante 160 degrés ou feu de gaz 2 à 3).
  5. 5. Faites cuire les patates douces pendant environ 50 minutes au four.
  6. 6. Vérifiez la cuisson en piquant une patate avec une fourchette ; elle doit s'enfoncer facilement.
  7. 7. Pendant ce temps, râpez grossièrement la betterave cuite.
  8. 8. Épluchez les gousses d'ail et pressez-les dans un petit bol.
  9. 9. Rincez le citron à l'eau chaude et séchez-le.
  10. 10. Râpez le zeste fin de la citron et pressez ensuite le jus.
  11. 11. Lavez l'aneth, secouez-le pour l'égoutter et hachez-le finement.
  12. 12. Mélangez la betterave râpée, l'ail pressé, le jus de citron, le zeste de citron et l'aneth haché dans un bol.
  13. 13. Incorporez l'alternative yaourt au soja au mélange de légumes.
  14. 14. Assaisonnez la crème avec du sel et du poivre selon votre goût.
  15. 15. Sortez délicatement les patates douces cuites du four.
  16. 16. Faites une incision longitudinale dans chaque patate.
  17. 17. Écartez légèrement la patate pour l'ouvrir.
  18. 18. Déposez les patates ouvertes sur quatre assiettes.
  19. 19. Garnissez les poches des patates d'une cuillerée de crème à la betterave.
  20. 20. Assaisonnez à nouveau brièvement les patates farcies de sel et de poivre.
  21. 21. Servez le reste de la trempade séparément dans un petit bol.

Nutrition par portion