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🍽️ Patates douces grillées avec vinaigrette aux pistaches

457 kcal · 30 min · 4 portions

Patates douces grillées avec vinaigrette aux pistaches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les patates douces soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  3. 3. Plongez les patates douces dans l'eau bouillante.
  4. 4. Faites-les cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Égouttez l'eau et laissez refroidir les patates douces.
  6. 6. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  7. 7. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  8. 8. Hachez finement les feuilles de persil.
  9. 9. Épluchez et lavez les oignons de printemps.
  10. 10. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
  11. 11. Hachez grossièrement les pistaches.
  12. 12. Mélangez les pistaches hachées avec le persil et les oignons de printemps.
  13. 13. Fouettez le jus de citron vert, la moutarde, le sirop d'érable et l'huile d'olive pour la vinaigrette.
  14. 14. Assaisonnez la vinaigrette de sel et de poivre.
  15. 15. Graillez légèrement la grille du barbecue avec 1/2 c. à café d'huile de colza.
  16. 16. Coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur.
  17. 17. Badigeonnez légèrement les faces coupées des patates douces avec le reste d'huile de colza.
  18. 18. Posez les patates douces sur le barbecue préchauffé, côté coupé vers le bas.
  19. 19. Grillez les patates douces pendant 7 à 10 minutes.
  20. 20. Grillez-les jusqu'à ce qu'elles soient cuites et qu'elles présentent de belles marques de grill.
  21. 21. Dressez les patates douces grillées sur des assiettes.
  22. 22. Assaisonnez les patates douces de sel.
  23. 23. Arrosez les patates douces de la vinaigrette.
  24. 24. Parsemez les patates douces du mélange aux pistaches.

Nutrition par portion