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🍲 Soupe crémeuse de patate douce et coco au poulet mariné

556 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g blanc de poulet (2 blancs de poulet)
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à c. poudre de piment
• 1 botte oignons nouveaux
• 2 gousses d'ail
• 30 g gingembre (1 morceau)
• 400 g patates douces (1 patate douce)
• 150 g tomates (2 tomates)
• 500 ml bouillon de volaille
• 200 ml lait de coco (9 % de matière grasse)
• sel
• poivre
• 0.5 citron vert
• 4 tiges coriandre

Préparation

1. 1. Lavez le poulet à l'eau froide et séchez-le avec un torchon.
2. 2. Coupez la viande en petits dés.
3. 3. Mélangez une cuillère à soupe d'huile avec la poudre de piment dans un bol séparé.
4. 4. Enrobez les dés de viande du mélange huile-piment jusqu'à ce qu'ils soient uniformément couverts.
5. 5. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 25 minutes pour laisser mariner la viande.
6. 6. Épluchez les oignons nouveaux, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
7. 7. Épluchez l'ail et le gingembre.
8. 8. Hachez finement l'ail et le gingembre.
9. 9. Épluchez les patates douces.
10. 10. Coupez les patates douces en dés d'environ deux centimètres.
11. 11. Lavez les tomates.
12. 12. Retirez les cœurs durs des tomates en forme de quartier.
13. 13. Coupez grossièrement les tomates en dés.
14. 14. Réchauffez le reste d'huile dans une casserole.
15. 15. Ajoutez les oignons nouveaux, l'ail et le gingembre dans l'huile chaude et faites-les revenir brièvement.
16. 16. Ajoutez les dés de patate douce après deux minutes.
17. 17. Faites revenir les pommes de terre pendant encore trois minutes.
18. 18. Ajoutez les tomates en dés dans la casserole.
19. 19. Versez le bouillon et le lait de coco.
20. 20. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
21. 21. Portez le mélange à ébullition.
22. 22. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter la soupe couverte pendant 20 minutes.
23. 23. Réchauffez une poêle antiadhésive à feu vif.
24. 24. Faites revenir les dés de poulet marinés de tous côtés pendant quatre à cinq minutes.
25. 25. Salez le poulet frit juste avant de servir.
26. 26. Pressez le citron vert pour en extraire le jus.
27. 27. Lavez la coriandre et secouez-la pour l'égoutter.
28. 28. Mixez finement la soupe prête avec un mixeur plongeant.
29. 29. Diluez la soupe avec le jus de citron vert et goûtez-la pour ajuster l'assaisonnement.
30. 30. Ajoutez les dés de poulet frits dans la soupe.
31. 31. Servez la soupe garnie de coriandre fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 556
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 59 g