← Toutes les recettes

🍽️ Mélange de patates douces et pois chiches au feta et aux grenades

420 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 600 g patates douces
• 3 c. à soupe huile d'olive
• sel
• 100 g épinards jeunes
• 400 g pois chiches (boîte; poids égoutté)
• 3 c. à café pâte de harissa (à 5 g)
• 150 g feta (45 % matière grasse dans l'extrait sec)
• 0.5 poignée coriandre
• 1 citron bio
• 4 c. à soupe grains de grenade (à 15 g)
• 2 c. à café sésame (à 5 g)

Préparation

1. 1. Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les en petits dés. Épluchez les patates douces, lavez-les soigneusement, coupez-les en dés d'environ 1 cm et mélangez-les avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Placez les patates douces dans le panier de la friteuse à air chaud, assaisonnez de sel et faites cuire à 180 °C pendant 10 minutes.
2. 2. Pendant ce temps, lavez les épinards et séchez-les soigneusement. Rincez les pois chiches et laissez-les bien égoutter. Mélangez les pois chiches dans un bol avec les épinards, 1 c. à soupe d'huile, l'oignon, l'ail et la pâte de harissa.
3. 3. Sortez le panier de la friteuse, répartissez uniformément le mélange pois chiches-épinards sur les patates douces, émiettez le feta par-dessus et faites cuire le tout pendant encore 5–7 minutes.
4. 4. Pendant ce temps, lavez la coriandre, secouez-la pour l'égoutter et détachez les feuilles. Rincez le citron et coupez-le en quartiers.
5. 5. Pour servir, dressez les patates douces avec le mélange de pois chiches sur un grand plat ou une assiette. Saupoudrez de coriandre, de grains de grenade et de sésame, arrosez du reste d'huile d'olive et servez avec les quartiers de citron.

Nutrition par portion

• kcal: 420
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 46 g