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🍽️ Gustose crêtes de patates douces à l'épinard

395 kcal · 30 min · 4 portions

Gustose crêtes de patates douces à l'épinard Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les patates douces.
  2. 2. Faites bouillir une casserole d'eau salée.
  3. 3. Mettez les patates douces dans l'eau bouillante.
  4. 4. Faites cuire les patates douces pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  5. 5. Lavez la pomme sous l'eau courante.
  6. 6. Coupez la pomme en quatre parts égales.
  7. 7. Retirez le trognon des quartiers de pomme.
  8. 8. Coupez les quartiers de pomme en fines lamelles.
  9. 9. Arrosez les quartiers de pomme de jus de citron et mélangez-les.
  10. 10. Lavez soigneusement les épinards.
  11. 11. Retirez les tiges dures ou les feuilles flétries des épinards si nécessaire.
  12. 12. Faites bouillir une nouvelle casserole d'eau salée.
  13. 13. Mettez les épinards dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.
  14. 14. Égouttez les épinards.
  15. 15. Rincez immédiatement les épinards à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  16. 16. Laissez bien égoutter les épinards.
  17. 17. Hachez grossièrement les épinards.
  18. 18. Lavez les oignons nouveaux.
  19. 19. Retirez les pointes sèches et les racines des oignons nouveaux.
  20. 20. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  21. 21. Pelez les gousses d'ail.
  22. 22. Hachez finement l'ail.
  23. 23. Fouettez les œufs dans un bol.
  24. 24. Ajoutez le lait aux œufs.
  25. 25. Mélangez bien le mélange œufs-lait.
  26. 26. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  27. 27. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  28. 28. Râpez un peu de noix de muscade fraîche sur le mélange.
  29. 29. Égouttez les patates douces cuites.
  30. 30. Rincez les patates douces à l'eau froide.
  31. 31. Pelez les patates douces refroidies.
  32. 32. Coupez les patates douces en petits dés.
  33. 33. Ajoutez un peu d'huile dans une poêle.
  34. 34. Faites chauffer l'huile dans la poêle.
  35. 35. Mettez les oignons nouveaux dans la poêle chaude.
  36. 36. Ajoutez l'ail haché dans la poêle.
  37. 37. Faites revenir les oignons et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  38. 38. Mettez les dés de patate douce dans la poêle.
  39. 39. Ajoutez les quartiers de pomme dans la poêle.
  40. 40. Mettez les épinards hachés dans la poêle.
  41. 41. Faites revenir tous les ingrédients ensemble pendant 1 minute.
  42. 42. Versez le mélange œufs-lait sur les ingrédients dans la poêle.
  43. 43. Laissez la frittata prendre sur feu doux pendant 4 à 5 minutes.
  44. 44. Retournez délicatement la frittata.
  45. 45. Faites dorer la frittata à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
  46. 46. Prenez un emporte-pièce.
  47. 47. Découpez 8 pièces en forme d'anneau dans la frittata.
  48. 48. Disposez les anneaux de frittata sur 4 assiettes.
  49. 49. Servez les anneaux de frittata accompagnés de pain de mie complet.

Nutrition par portion