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🍽️ Crostini de patate douce avec pâte verte aux olives et Grana Padano

459 kcal · 30 min · 4 portions

Crostini de patate douce avec pâte verte aux olives et Grana Padano Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les patates douces.
  2. 2. Coupe les patates douces en tranches d'environ 7 millimètres d'épaisseur dans le sens de la longueur.
  3. 3. Dispose les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. 4. Pinceaute les tranches de patate douce avec une cuillère à soupe d'huile.
  5. 5. Préchauffe le four à 200 degrés (180 degrés en chaleur tournante ou feu 3).
  6. 6. Fais cuire les patates douces au four pendant 15 à 20 minutes.
  7. 7. Coupe les olives vertes en petits morceaux.
  8. 8. Épluche l'ail et hache-le finement.
  9. 9. Râpe 50 grammes de fromage Grana Padano.
  10. 10. Mets les olives et l'ail dans un mortier.
  11. 11. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  12. 12. Ajoute progressivement 5 cuillères à soupe d'huile à la pâte.
  13. 13. Mélange la pâte avec le Grana Padano râpé.
  14. 14. Assaisonne la pâte avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
  15. 15. Lave bien les tomates.
  16. 16. Coupe les tomates en deux.
  17. 17. Rince les feuilles de sauge.
  18. 18. Égoutte bien les feuilles de sauge.
  19. 19. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  20. 20. Fais revenir les tomates avec le miel et les feuilles de sauge à feu moyen.
  21. 21. Fais cuire les tomates pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement.
  22. 22. Assaisonne les tomates avec du sel et du poivre.
  23. 23. Sors les tranches de patate douce du four.
  24. 24. Étale la pâte aux olives sur les patates douces.
  25. 25. Dispose les tomates caramélisées et les feuilles de sauge dessus.
  26. 26. Parseme le reste de fromage en fines lamelles.

Nutrition par portion