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🍽️ Gâteau croustillant de patates douces avec trempette fraîche au fromage de chèvre

142 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g patates douces (1 longue patate douce)
• 1 c. à café huile d'olive
• 4 tiges menthe
• 15 g pistaches (1 c. à soupe)
• 150 g fromage frais de chèvre (45 % MG)
• sel
• poivre
• 30 g graines de grenade (2 c. à soupe)

Préparation

1. 1. Épluche la patate douce et lave-la soigneusement.
2. 2. Coupe la patate douce en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
3. 3. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé et dispose les tranches dessus.
4. 4. Badigeonne délicatement les tranches d'huile.
5. 5. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur statique (180 degrés chaleur tournante ou feu 3).
6. 6. Fais cuire les tranches de patate douce pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
7. 7. Lave la menthe et secoue-la pour l'égoutter.
8. 8. Détache les feuilles de menthe des tiges.
9. 9. Hache finement la moitié des feuilles de menthe.
10. 10. Hache finement les pistaches.
11. 11. Mélange le fromage de chèvre avec la menthe hachée et la moitié des pistaches.
12. 12. Assaisonne le mélange fromage-menthe avec du sel et du poivre.
13. 13. Sors les tranches de patate douce du four.
14. 14. Laisse refroidir les tranches pendant 5 minutes.
15. 15. Remplis une poche à douille équipée d'une grande douille avec le mélange de fromage.
16. 16. Dresse de petites touches de mélange de fromage sur les tranches de patate douce refroidies.
17. 17. Parseme les canapés de feuilles de menthe fraîches.
18. 18. Saupoudre le reste des pistaches par-dessus.
19. 19. Ajoute les graines de grenade à la fin.

Nutrition par portion

• kcal: 142
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 18 g