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🍰 Sushi au riz au lait sucré avec gingembre confit

288 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 ml de lait de coco non sucré (boîte)
• 200 ml de lait
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 bâton de cannelle
• 100 g de riz à pudding
• 60 g de fraises
• 1 morceau de papaye
• Feuille de mélisse (pour la décoration)
• 100 g de gingembre confit

Préparation

1. 1. Versez le lait de coco, le lait normal, le sucre, le sucre vanillé, une pincée de sel et un bâton de cannelle dans une grande casserole.
2. 2. Portez le mélange à ébullition en remuant.
3. 3. Saupoudrez le riz dans le liquide bouillant.
4. 4. Réduisez le feu à très doux.
5. 5. Laissez le riz mijoter pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps.
6. 6. Retirez le bâton de cannelle de la casserole.
7. 7. Laissez le riz refroidir complètement.
8. 8. Lavez les fraises sous l'eau courante.
9. 9. Retirez les tiges et les feuilles vertes des fraises.
10. 10. Coupez les fraises en tranches très fines.
11. 11. Coupez la papaye en deux dans le sens de la longueur.
12. 12. Retirez les petites graines de la papaye et jetez-les.
13. 13. Épluchez la papaye.
14. 14. Coupez la chair de la papaye en fines tranches.
15. 15. Divisez le riz au lait refroidi en 8 portions égales.
16. 16. Humidifiez vos mains avec un peu d'eau.
17. 17. Formez une boule ovale à partir de chaque portion de riz au lait.
18. 18. Posez les fruits coupés et les feuilles de mélisse sur les boules de riz.
19. 19. Coupez le gingembre confit en petits dés.
20. 20. Servez le sushi au riz au lait avec les dés de gingembre.

Nutrition par portion

• kcal: 288
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 37 g