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🍰 Gâteau doux à la patate douce

910 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 750 g patates douces
• 250 g beurre
• sucre glace 150 g
• 3 œufs
• citrons verts
• jus d'un citron
• 1 pincée sel
• 1 c. à soupe cannelle
• 1 c. à soupe vanille
• 2 c. à soupe rhum
• 2 gousses de vanille

Préparation

1. 1. Lavez les patates douces soigneusement.
2. 2. Épluchez les patates douces.
3. 3. Coupez les patates douces en petits dés.
4. 4. Faites tremper les dés dans l'eau avec du jus de citron pendant 10 minutes.
5. 5. Portez l'eau à ébullition et ajoutez un peu de sel.
6. 6. Faites cuire les patates douces pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
7. 7. Mixez les patates douces cuites avec un mixeur plongeant.
8. 8. Transvasez les patates douces mixées dans un bol.
9. 9. Ajoutez les œufs, le beurre, le jus de citron vert, la cannelle, la vanille, le sucre glace et le rhum.
10. 10. Pétrissez les ingrédients pendant 3 minutes pour obtenir une pâte lisse.
11. 11. Beurrez un moule à charnière de 26 cm de diamètre.
12. 12. Versez la pâte dans le moule préparé.
13. 13. Préchauffez le four à 150 degrés.
14. 14. Faites cuire le gâteau pendant 20 minutes dans le four préchauffé.
15. 15. Piquez le centre avec un cure-dent en bois pour vérifier si le gâteau est cuit.
16. 16. Décorez le gâteau cuit avec deux gousses de vanille.

Nutrition par portion

• kcal: 910
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 84 g