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🍰 Tarte douce à la rhubarbe

191 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte douce à la rhubarbe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets 350 g de farine dans un grand bol.
  2. 2. Réchauffe légèrement le lait dans une petite casserole.
  3. 3. Émiette la levure dans le lait tiède.
  4. 4. Mélange la levure avec le sucre de fleur de coco jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  5. 5. Fais fondre le beurre dans une autre petite casserole.
  6. 6. Laisse refroidir un peu le beurre fondu.
  7. 7. Rince le demi-citron sous de l'eau chaude.
  8. 8. Sèche le citron et râpe finement la peau.
  9. 9. Ajoute la peau de citron au lait de levure.
  10. 10. Ajoute le beurre refroidi au lait de levure.
  11. 11. Ajoute une pincée de sel au lait de levure.
  12. 12. Verse le mélange de lait de levure sur la farine.
  13. 13. Pétris le tout avec les crochets d'un mixeur à main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  14. 14. Forme la pâte en une boule élastique.
  15. 15. Couvre le bol avec un torchon.
  16. 16. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud.
  17. 17. Attends que le volume de la pâte ait doublé.
  18. 18. Cela prend environ 30 minutes.
  19. 19. Lave la rhubarbe pendant ce temps.
  20. 20. Retire les extrémités et les fibres grossières de la rhubarbe.
  21. 21. Coupe la rhubarbe en tranches très fines.
  22. 22. Mets les tranches de rhubarbe dans un bol.
  23. 23. Coupe la gousse de vanille en deux dans la longueur.
  24. 24. Gratte la pulpe à l'intérieur de la gousse de vanille.
  25. 25. Mélange la pulpe de vanille avec le yaourt jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  26. 26. Mets le mélange vanille-yaourt au frais.
  27. 27. Écrase brièvement la pâte levée avec les mains.
  28. 28. Divise la pâte en 12 morceaux de taille égale.
  29. 29. Saupoudre légèrement le plan de travail de farine.
  30. 30. Étale chaque morceau de pâte en une galette.
  31. 31. Les galettes doivent avoir environ 12 cm de diamètre.
  32. 32. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  33. 33. Dispose les galettes de pâte sur la plaque de cuisson.
  34. 34. Répartis les tranches de rhubarbe uniformément sur les galettes.
  35. 35. Saupoudre les galettes à la rhubarbe d'amandes effilées.
  36. 36. Préchauffe le four à 250 °C.
  37. 37. Utilise la chaleur tournante à 220 °C ou le niveau de gaz le plus élevé.
  38. 38. Glisse la plaque sur la grille du milieu.
  39. 39. Fais cuire les galettes pendant 8 à 10 minutes.
  40. 40. Sors les galettes du four.
  41. 41. Servez les galettes encore tièdes avec le mélange vanille-yaourt.

Nutrition par portion