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🍰 Cubes de polenta sucrée à la cannelle

275 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le lait, la gousse de vanille fendue, le zeste de citron, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole.
  2. 2. Fais bouillir le mélange en remuant.
  3. 3. Ajoute la semoule de maïs et mélange rapidement.
  4. 4. Fais gonfler la polenta sous un couvercle pendant environ 5 minutes.
  5. 5. Retire la gousse de vanille et le zeste de citron du mélange et réserve-les.
  6. 6. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  7. 7. Étale la masse de polenta d'environ 1 cm d'épaisseur sur la plaque.
  8. 8. Laisse refroidir la polenta pendant au moins 1 heure, jusqu'à ce qu'elle durcisse.
  9. 9. Coupe la polenta refroidie en environ 16 losanges.
  10. 10. Fouette les œufs dans un plat peu profond.
  11. 11. Passe rapidement chaque losange de polenta dans les œufs battus.
  12. 12. Fais chauffer le reste du beurre dans une poêle.
  13. 13. Fais dorer les tranches de polenta environ 2 minutes de chaque côté.
  14. 14. Mélange le reste du sucre avec la cannelle.
  15. 15. Saupoudre les tranches de polenta cuites du mélange sucre-cannelle.
  16. 16. Serve les tranches avec, si tu le souhaites, une compote de cerises ou de prunes.

Nutrition par portion