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🍽️ Crêtes fruitées à la croûte noix-sésame

611 kcal · 30 min · 4 portions

Crêtes fruitées à la croûte noix-sésame Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ananas et coupe-la en quatre tronçons dans le sens de la longueur. Retire le cœur dur et coupe la chair en petits dés.
  2. 2. Détache délicatement la chair de la mangue de la peau. Coupe-la en fines tranches en partant du noyau.
  3. 3. Épluche la papaye et coupe-la en deux dans le sens de la longueur. Retire les graines et coupe la chair en tranches.
  4. 4. Lave les fruits de la carambole et coupe-les en fines tranches transversales.
  5. 5. Épluche les bananes et coupe-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
  6. 6. Épluche les litchis et retire les noyaux de la chair. Coupe ensuite les fruits en deux.
  7. 7. Verse tous les fruits préparés dans un grand bol. Arrose-les de jus de citron et mélange-les délicatement.
  8. 8. Écrase grossièrement les arachides à l'aide d'un mortier ou d'un rouleau à pâtisserie.
  9. 9. Fais griller les arachides écrasées avec le sésame dans une poêle sèche. Retire ensuite la poêle du feu.
  10. 10. Mélange le mélange noix-sésame grillé avec 4 cuillères à soupe de sucre.
  11. 11. Prends un bol séparé et mélange le sucre restant avec la farine et la levure chimique.
  12. 12. Ajoute la cannelle, le sel, l'huile et les œufs au mélange de farine. Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  13. 13. Incorpore le lait et 500 millilitres d'eau à la pâte en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit fluide.
  14. 14. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
  15. 15. Verse une louche pleine de pâte dans la poêle chaude. Répartis-la uniformément pour former une crête ronde.
  16. 16. Fais cuire la crêpe à feu moyen pendant environ 1 minute.
  17. 17. Étale 2 cuillères à soupe du mélange sucre-noix-sésame préparé sur la crêpe.
  18. 18. Couvre la poêle d'un couvercle et fais cuire la crêpe encore 1 à 2 minutes.
  19. 19. Plie la crête cuite en deux et sors-la de la poêle.
  20. 20. Conserve les crêtes cuites au chaud au four à 70 degrés Celsius jusqu'à ce que toutes soient cuites.

Nutrition par portion