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🍰 Sorgho oriental

440 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g sorgho
• 250 ml lait (1,5 % de matière grasse)
• sel
• 0.25 c. à café poudre de vanille
• 0.25 c. à café poudre de cardamome
• 30 g figues séchées (2 figues séchées)
• 30 g canneberges séchées (2 c. à soupe)
• 3 c. à soupe bâtonnets d'amande
• 2 c. à café sucre de fleur de coco
• 1 pincée cannelle

Préparation

1. 1. Verse le sorgho dans une passoire fine.
2. 2. Rince le sorgho à l'eau chaude.
3. 3. Continue de rincer jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire.
4. 4. Laisse bien égoutter le sorgho dans la passoire.
5. 5. Verse le lait, une pincée de sel, la vanille et la cardamome dans une casserole.
6. 6. Fais chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il bout.
7. 7. Ajoute le sorgho égoutté dans le lait bouillant.
8. 8. Fais remonter le mélange à ébullition brièvement.
9. 9. Baisse le feu à un niveau bas.
10. 10. Couvre la casserole.
11. 11. Laisse mijoter le sorgho pendant cinq minutes.
12. 12. Remue le sorgho de temps en temps.
13. 13. Coupe les figues en petits dés.
14. 14. Ajoute les dés de figues et les canneberges au sorgho.
15. 15. Couvre à nouveau la casserole.
16. 16. Laisse cuire les ingrédients pendant cinq minutes de plus.
17. 17. Fais chauffer une poêle à feu moyen.
18. 18. Ajoute les bâtonnets d'amande dans la poêle sèche.
19. 19. Fais griller les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
20. 20. Retire les amandes grillées de la poêle.
21. 21. Dépose les amandes sur une assiette.
22. 22. Laisse les amandes refroidir un court instant.
23. 23. Mélange le sucre de fleur de coco avec la cannelle.
24. 24. Saupoudre le mélange de sucre sur le sorgho cuit.
25. 25. Répartis les amandes refroidies par-dessus.
26. 26. Sers le plat immédiatement.
27. 27. Bon appétit!

Nutrition par portion

• kcal: 440
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 63 g