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🍽️ Boulettes de semoule sucrées

485 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de semoule sucrées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le lait, le beurre, le sucre et la graine grattée d'une gousse de vanille dans une casserole.
  2. 2. Fais chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il bout.
  3. 3. Incorpore la semoule en remuant à feu moyen.
  4. 4. Continue de remuer jusqu'à ce que la préparation se détache du fond de la casserole.
  5. 5. Incorpore l'œuf à la préparation.
  6. 6. Laisse la masse refroidir.
  7. 7. Fais bouillir beaucoup d'eau avec un peu de sel.
  8. 8. Divise la semoule en 8 portions égales.
  9. 9. Forme des boulettes avec les portions.
  10. 10. Fais bouillir les boulettes dans l'eau frémissante pendant 4 minutes.
  11. 11. Retire les boulettes avec une écumoire.
  12. 12. Laisse les boulettes s'égoutter.
  13. 13. Mélange la purée de pruneaux avec 2 cuillères à soupe de jus d'orange, un peu de zeste d'orange et de la cannelle.
  14. 14. Hache le gingembre finement.
  15. 15. Verse le gingembre, le jaune d'œuf et le sucre dans un bol en métal.
  16. 16. Fais mousser le mélange au bain-marie chaud.
  17. 17. Verse le vin lentement et continue de fouetter.
  18. 18. Fouette encore environ 5 minutes.
  19. 19. Éteins le feu.
  20. 20. Laisse le bol au bain-marie.
  21. 21. Répartis les boulettes sur des assiettes.
  22. 22. Ouvre les boulettes avec des fourchettes.
  23. 23. Verse la purée de pruneaux dessus.
  24. 24. Ajoute la sauce sabayon.

Nutrition par portion