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🍰 Gelée de fruits aux baies

1266 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol rempli d'eau froide.
  2. 2. Mélange le sucre avec 200 millilitres d'eau et le zeste de citron dans une casserole.
  3. 3. Fais mijoter le mélange pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne sirupeux.
  4. 4. Retire le zeste de citron du sirop.
  5. 5. Éteins le feu sous la casserole.
  6. 6. Essore bien la gélatine trempée pour enlever l'excès d'eau.
  7. 7. Fais chauffer la gélatine dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.
  8. 8. Incorpore la gélatine fondue dans le sirop refroidi.
  9. 9. Laisse le mélange gélatine-sirop refroidir un court instant.
  10. 10. Lave soigneusement les baies.
  11. 11. Retire les éventuelles tiges ou feuilles des baies.
  12. 12. Sélectionne les baies pour enlever les parties immatures ou abîmées.
  13. 13. Décide si tu veux laisser les fraises entières ou les couper en deux, selon leur taille.
  14. 14. Prélève de petites boules dans la chair du melon.
  15. 15. Ajoute les boules de melon aux autres baies.
  16. 16. Fonce un moule à Gugelhupf (ou un moule similaire) avec du film alimentaire.
  17. 17. Remplis le moule avec les fruits préparés.
  18. 18. Mélange le vin mousseux avec le mélange gélatine-sirop refroidi.
  19. 19. Verse le liquide sur les fruits dans le moule.
  20. 20. Assure-toi que tous les fruits sont complètement recouverts de liquide.
  21. 21. Couvre le moule avec du film alimentaire.
  22. 22. Place le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la gelée prenne.
  23. 23. Démoule la gelée sur une assiette pour la servir.
  24. 24. Retire délicatement le film alimentaire.
  25. 25. Sers la gelée avec une sauce vanille si tu le souhaites.

Nutrition par portion