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🍽️ Poulet aigre-doux aux légumes colorés

385 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet aigre-doux aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande à l'eau froide et séchez-la avec un torchon.
  2. 2. Coupez la viande en petits dés.
  3. 3. Pelez l'ananas, retirez le cœur dur au centre et coupez la chair en dés.
  4. 4. Pelez la papaye, retirez les graines avec une cuillère et coupez la chair en dés également.
  5. 5. Arrosez les dés de papaye et d'ananas avec un peu de jus de lime.
  6. 6. Lavez les poivrons, retirez l'intérieur (graines et cœur) et coupez-les en fines lamelles.
  7. 7. Lavez les pois mange-tout et retirez les fibres dures.
  8. 8. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif.
  9. 9. Faites revenir le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
  10. 10. Ajoutez les pois mange-tout, le maïs, les lamelles de poivron, les dés d'ananas et le gingembre dans la poêle.
  11. 11. Faites sauter les légumes avec la viande pendant 2 à 3 minutes.
  12. 12. Déglacez la poêle avec un trait de bouillon.
  13. 13. Mélangez le vinaigre, le sucre, la sauce soja et la sauce d'huître dans le mélange.
  14. 14. Laissez mijoter la sauce pendant 4 à 5 minutes.
  15. 15. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire, si la sauce épaissit trop.
  16. 16. Les légumes doivent être cuits mais encore croquants.
  17. 17. Diluez la fécule de maïs avec 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  18. 18. Versez le mélange eau-fécule dans la sauce pour l'épaissir légèrement.
  19. 19. Incorporez délicatement les dés de papaye dans la sauce.
  20. 20. Rectifiez l'assaisonnement de la sauce avec la sauce piquante, la sauce d'huître et la sauce soja selon vos goûts.
  21. 21. Servez le plat chaud accompagné de riz.

Nutrition par portion