🍽️ Tranches de courge marinées sucrées-acidées

Name: Tranches de courge marinées sucrées-acidées
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g courge Hokkaido; 200 ml vinaigre de pomme; 200 ml jus de pomme; 1 c. à soupe jus de citron; 4 clous de girofle; 2 anis étoilé; 2 capsules de cardamome verte; 1 c. à soupe baies de poivre rouges; 2 c. à soupe sucre (à 20 g); 1 c. à café sel

32 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

600 g courge Hokkaido
200 ml vinaigre de pomme
200 ml jus de pomme
1 c. à soupe jus de citron
4 clous de girofle
2 anis étoilé
2 capsules de cardamome verte
1 c. à soupe baies de poivre rouges
2 c. à soupe sucre (à 20 g)
1 c. à café sel

Préparation

1. Lavez la courge soigneusement sous l'eau courante.
2. Retirez la peau et le cœur.
3. Coupez la chair en petits dés réguliers.
4. Mettez les morceaux de courge dans une casserole avec le vinaigre de pomme, le jus de pomme et le jus de citron.
5. Ajoutez les épices : clous de girofle, anis étoilé, cardamome, baies de poivre, sucre et sel.
6. Portez le mélange à ébullition sur le feu.
7. Baissez le feu à un niveau et laissez mijoter la courge environ 10 minutes.
8. La courge est prête quand elle est encore croquante mais tendre.
9. Remplissez deux bocaux à bague piècesériles avec les morceaux de courge chauds et le liquide.
10. Répartissez les épices uniformément dans les bocaux.
11. Fermez les bocaux immédiatement bien serrés.
12. Laissez les bocaux refroidir complètement à température ambiante.

Nutrition par portion

kcal: 32
Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 7 g