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🍽️ Échalotes marinées sucrées-acidulées

352 kcal · 30 min · 4 portions

Échalotes marinées sucrées-acidulées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche soigneusement les échalotes.
  2. 2. Fais bouillir de l'eau avec du sel.
  3. 3. Ajoute les échalotes dans l'eau bouillante.
  4. 4. Fais-les cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
  5. 5. Retire les échalotes de l'eau à l'aide d'une écumoire.
  6. 6. Réserve 150 millilitres d'eau de cuisson et mets-les de côté.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  8. 8. Fais revenir les échalotes dans l'huile chaude sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  9. 9. Assaisonne les échalotes avec du sel et du poivre.
  10. 10. Déglace la poêle avec le jus de canneberge, le bouillon d'oignon réservé et le vinaigre.
  11. 11. Ajoute le candis et les épices.
  12. 12. Fais mijoter le mélange pendant 2 à 3 minutes à feu doux.
  13. 13. Remplis les bocaux préparés avec les échalotes.
  14. 14. Fais bouillir à nouveau le reste du bouillon dans la poêle.
  15. 15. Verse le bouillon bouillant sur les échalotes dans les bocaux.
  16. 16. Assure-toi que les échalotes sont complètement recouvertes de liquide.
  17. 17. Si nécessaire, complète les bocaux avec un peu d'eau.
  18. 18. Ferme bien les bocaux.
  19. 19. Laisse infuser les bocaux pendant 2 à 3 jours avant de servir.

Nutrition par portion