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🍽️ melon confite aigre-douce

437 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 melon Charentais
• 1 melon à réseau
• 500 ml vin blanc sec
• 300 g miel
• 75 ml essence de vinaigre (25 % d'acidité)
• 3 anis étoilé
• 8 clous de girofle
• 150 g gingembre frais

Préparation

1. 1. Coupe les melons en deux, retire les pépins et récupère la chair à l'aide d'un emporte-pièce à melon. Porte 250 ml d'eau avec le vin blanc, le miel, le vinaigre et les épices à ébullition. Coupe le gingembre en fines tranches et ajoute-le.
2. 2. Fais infuser les boules de melon pendant environ 5 minutes dans le sirop à feu doux, puis retire-les et remplis des pots préalablement rincés à l'eau chaude.
3. 3. Fais bouillir le sirop à nouveau et verse-le chaud sur les boules de melon.
4. 4. Ferme bien les pots immédiatement et retourne-les pendant environ 20 minutes, puis remets-les à l'endroit et laisse-les refroidir complètement.

Nutrition par portion

• kcal: 437
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 106 g