🍰 Pochettes de strudel croustillantes aux fruits

Name: Pochettes de strudel croustillantes aux fruits
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 0.5 citron bio; 450 g de grandes poires (2 grandes poires); 100 g de petits pommes (1 petite pomme); 30 g de gingembre (1 morceau); 1 pincée de poivre de Cayenne; fromage blanc maigre 120 g; 2 c. à soupe de miel liquide; 1 œuf; 4 c. à soupe de lait (1,5 % de matière grasse); 6 feuilles de pâte à strudel; 20 g d'amandes moulues (2 c. à soupe); 40 g de chapelure (4 c. à soupe)

239 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

0.5 citron bio
450 g de grandes poires (2 grandes poires)
100 g de petits pommes (1 petite pomme)
30 g de gingembre (1 morceau)
1 pincée de poivre de Cayenne
fromage blanc maigre 120 g
2 c. à soupe de miel liquide
1 œuf
4 c. à soupe de lait (1,5 % de matière grasse)
6 feuilles de pâte à strudel
20 g d'amandes moulues (2 c. à soupe)
40 g de chapelure (4 c. à soupe)

Préparation

1. Coupe le citron en deux et lave-le sous de l'eau chaude. Séche-le ensuite. Râpe finement le zeste du citron et presse le jus.
2. Lave les poires et la pomme. Épluche-les et coupe-les en quartiers. Retire les pépins. Coupe les fruits en fines tranches et place-les dans un bol. Mélange les tranches avec le zeste de citron et le jus de citron.
3. Épluche le gingembre et râpe-le finement. Ajoute le gingembre râpé, le poivre de Cayenne, le quark et le miel dans un deuxième bol. Mélange bien la préparation. Répartis cette masse sur les tranches de pomme et de poire.
4. Sépare l'œuf. Fouette le jaune d'œuf avec le lait dans un petit bol. Pose les feuilles de pâte à strudel une par une sur du papier cuisson. Badigeonne chaque feuille avec le mélange jaune d'œuf-lait. Plie les feuilles en deux dans le sens de la longueur.
5. Mélange les amandes avec la chapelure. Répartis une cuillère à soupe de ce mélange au centre des feuilles de pâte pliées.
6. Dépose une portion du mélange fruits-quark sur la garniture.
7. Fouette légèrement le blanc d'œuf. Badigeonne les bords des feuilles de pâte avec le blanc d'œuf fouetté. Rabats les bords sur la garniture et presse-les bien pour les sceller. Badigeonne les petites pochettes de strudel terminées avec le reste du mélange jaune d'œuf-lait.
8. Line un plaque de cuisson avec du papier cuisson. Place les petites pochettes de strudel dessus. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C, gaz : niveau 2-3). Fais cuire les pochettes sur la grille du milieu pendant 20 à 25 minutes.

Nutrition par portion

kcal: 239
Protein: 8 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 39 g