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🍰 Croustillant gâteau aux abricots et miettes

485 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillant gâteau aux abricots et miettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamisez la farine dans un grand bol.
  2. 2. Créez un puits au centre de la farine.
  3. 3. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sucre dans le puits.
  4. 4. Émiettez la levure sur le sucre.
  5. 5. Mélangez la levure avec 2 à 3 cuillères à soupe de lait tiède.
  6. 6. Couvrez le bol et laissez lever le levain environ 15 minutes dans un endroit chaud.
  7. 7. Ajoutez le reste du sucre, le beurre, l'œuf et une pincée de sel au levain.
  8. 8. Versez le reste du lait progressivement.
  9. 9. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Assurez-vous que la pâte est souple et se détache des parois du bol.
  11. 11. Couvrez la pâte et laissez-la lever environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  12. 12. Mélangez la farine, le sucre, les amandes et la cannelle dans un petit bol pour les miettes.
  13. 13. Faites fondre le beurre doucement.
  14. 14. Ajoutez le beurre fondu progressivement au mélange de farine.
  15. 15. Mélangez à la fourchette jusqu'à ce que de petits grumeaux se forment.
  16. 16. Mettez les miettes au réfrigérateur.
  17. 17. Lavez les abricots et séchez-les.
  18. 18. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
  19. 19. Pétrissez à nouveau brièvement la pâte levée.
  20. 20. Beurrez un plat de cuisson et farinez-le légèrement.
  21. 21. Étalez la pâte sur le plat sur environ 1 cm d'épaisseur.
  22. 22. Rehaussez légèrement les bords de la pâte.
  23. 23. Disposez les moitiés d'abricots uniformément sur la pâte.
  24. 24. Saupoudrez le gâteau avec les miettes froides.
  25. 25. Couvrez le gâteau avec un torchon de cuisine et laissez-le reposer encore environ 15 minutes.
  26. 26. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante 160 degrés ou feu 2 à 3).
  27. 27. Faites cuire le gâteau environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion