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🍽️ Sturgeon grillé dans des feuilles de bananier

380 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les feuilles de bananier à l'eau courante.
  2. 2. Sèche soigneusement les feuilles avec un torchon.
  3. 3. Badigeonne les feuilles d'une fine couche d'huile.
  4. 4. Rince le sturgeon à l'eau courante.
  5. 5. Sèche le poisson délicatement avec du papier essuie-tout.
  6. 6. Place le sturgeon au centre d'une feuille de bananier préparée.
  7. 7. Lave le citron à l'eau chaude.
  8. 8. Sèche le citron.
  9. 9. Pèle le citron en fines lamelles (zestes).
  10. 10. Presse le jus du citron.
  11. 11. Lave le piment.
  12. 12. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  13. 13. Retire les graines et la partie blanche du piment.
  14. 14. Coupe le piment en très fines lamelles.
  15. 15. Arrose le poisson de jus de citron.
  16. 16. Assaisonne le poisson de sel.
  17. 17. Répartis les zestes de citron et les lamelles de piment sur le poisson.
  18. 18. Arrose le tout avec le reste d'huile.
  19. 19. Replie la feuille de bananier autour du poisson.
  20. 20. Ferme le paquet de manière à former un petit sachet.
  21. 21. Fixe le sachet avec des cure-dents.
  22. 22. Place les sachets sur le grill.
  23. 23. Grille les sachets 12 à 15 minutes.
  24. 24. Retourne les sachets régulièrement pendant la cuisson.
  25. 25. Sers le sturgeon directement dans la feuille de bananier.

Nutrition par portion