← Toutes les recettes

🍲 Soupe de morue et pommes de terre

631 kcal · 45 min · 4 portions

Soupe de morue et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la morue en dés d'environ 4 cm.
  2. 2. Place les dés de poisson dans un bol et couvre-les d'eau.
  3. 3. Fais tremper le poisson pendant 2 à 3 jours.
  4. 4. Change l'eau plusieurs fois par jour.
  5. 5. Retire la peau de la morue.
  6. 6. Retire délicatement toutes les arêtes du poisson.
  7. 7. Épluche les pommes de terre.
  8. 8. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  9. 9. Arrose les tomates brièvement avec de l'eau bouillante.
  10. 10. Rafraîchis immédiatement les tomates à l'eau froide.
  11. 11. Retire la peau des tomates.
  12. 12. Coupe les tomates en quartiers.
  13. 13. Retire le cœur des tomates.
  14. 14. Coupe les tomates en petits morceaux.
  15. 15. Épluche l'ail.
  16. 16. Hache l'ail finement.
  17. 17. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  18. 18. Fais revenir l'ail dans l'huile chaude.
  19. 19. Ajoute les tomates et les herbes à l'ail.
  20. 20. Fais mijoter le mélange de tomates pendant environ 10 minutes.
  21. 21. Ajoute les pommes de terre et le fond de poisson à la casserole.
  22. 22. Fais mijoter la soupe couverte pendant environ 10 minutes.
  23. 23. Ajoute la morue préparée à la soupe.
  24. 24. Fais cuire la soupe encore pendant environ 10 minutes.
  25. 25. Vérifie que le poisson et les pommes de terre sont cuits mais restent fermes.
  26. 26. Ajoute éventuellement un peu d'eau pour que les ingrédients soient toujours à peine couverts.
  27. 27. Assaisonne la soupe avec un peu de sel et de poivre.
  28. 28. Retire quelques pommes de terre de la soupe.
  29. 29. Écrase les pommes de terre retirées.
  30. 30. Remets les pommes de terre écrasées dans la soupe en mélangeant bien.

Nutrition par portion