🍽️ Recette de base du pain à broche

Name: Recette de base du pain à broche
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g de farine complète; 1 cube de levure; 1 pincée de sucre de canne; 230 ml d'eau tiède; 2 c. à thé de sel

171 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g de farine complète
1 cube de levure
1 pincée de sucre de canne
230 ml d'eau tiède
2 c. à thé de sel

Préparation

1. Tamisez la farine complète dans un bol et formez un puits au centre. Émiettez la levure dedans, mélangez avec l'eau et le sucre de canne, puis laissez reposer, couvert, pendant 30 minutes.
2. Ajoutez le sel et pétrissez le tout pour former une pâte qui se détache des bords du bol. Ensuite, laissez lever, couvert, dans un endroit chaud pendant 60 minutes.
3. Formez des boudins de pâte d'environ 30 cm de long, enroulez-les en spirale autour de longs bâtons, puis faites-les griller pendant 10 à 15 minutes au-dessus de charbons de bois incandescents, jusqu'à ce que le pain à broche soit doré et bien cuit à cœur.

Nutrition par portion

kcal: 171
Protein: 8 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 32 g