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🍰 Pudding au caramel collant

892 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés.
  2. 2. Verse 250 millilitres d'eau bouillante sur les pruneaux, les dattes et les raisins secs.
  3. 3. Laisse les fruits infuser dans l'eau pendant une heure.
  4. 4. Égoutte le liquide et récupère-le dans un récipient.
  5. 5. Hache les fruits grossièrement.
  6. 6. Réserve deux cuillères à soupe des fruits hachés pour plus tard, pour la sauce.
  7. 7. Dissous le bicarbonate de soude dans le liquide de fruits récupéré.
  8. 8. Bat le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  9. 9. Incorpore l'œuf au mélange beurre-sucre.
  10. 10. Mélange la farine, la cannelle, le cacao, l'extrait de vanille, le mélange bicarbonate-eau et la levure chimique.
  11. 11. Intègre le mélange sec au mélange beurre-sucre-œuf.
  12. 12. Incorpore délicatement les fruits restants égouttés à la pâte.
  13. 13. Versez la pâte dans un moule à pudding beurré.
  14. 14. Fais cuire le pudding au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes.
  15. 15. Fais chauffer 100 millilitres de crème avec le chocolat haché en remuant, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  16. 16. Intègre le whisky, les noix et les deux cuillères à soupe de fruits réservés dans la sauce au chocolat.
  17. 17. Laisse la sauce refroidir à nouveau.
  18. 18. Réchauffe le reste de la crème.
  19. 19. Fouette légèrement la crème tiède avec un mousseur à café.
  20. 20. Démoule le pudding tiède.
  21. 21. Coupe le pudding en morceaux.
  22. 22. Verse la sauce au chocolat sur les morceaux de pudding.
  23. 23. Ajoute la crème fouettée.
  24. 24. Serve le pudding immédiatement.

Nutrition par portion