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🍽️ Salade de cèpes grillés à la vinaigrette citronnée

135 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g cèpes moyens
• 5 c. à soupe huile d'olive
• 2 branches persil
• 2 c. à soupe jus de citron
• 1 c. à café miel
• 2 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• 2 c. à soupe bouillon de légumes
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Nettoie bien les cèpes.
2. 2. Coupe les champignons en fines tranches allongées.
3. 3. Prends quatre assiettes.
4. 4. Badigeonne chaque assiette d'une fine couche d'huile d'olive.
5. 5. Dispose les tranches de champignons en les superposant légèrement sur les assiettes.
6. 6. Rince le persil à l'eau froide.
7. 7. Égoutte bien le persil.
8. 8. Détache les feuilles de persil des tiges.
9. 9. Mets le persil, l'huile restante, le jus de citron, le miel, le vinaigre et le bouillon dans un mixeur.
10. 10. Mixe le mélange jusqu'à obtenir une sauce fine.
11. 11. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
12. 12. Arrose les champignons de la vinaigrette.
13. 13. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 135
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 2 g