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🍽️ Cèpes sautés aux pignons de pin grillés et romarin

261 kcal · 30 min · 4 portions

Cèpes sautés aux pignons de pin grillés et romarin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais griller les pignons de pin dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
  2. 2. Retire les pignons de pin de la poêle et laisse-les refroidir sur une assiette.
  3. 3. Râpe finement le parmesan.
  4. 4. Rince les branches de romarin sous l'eau courante et secoue-les pour les essorer.
  5. 5. Détache les aiguilles d'une branche de romarin et hache-les finement.
  6. 6. Coupe les branches de romarin restantes en petits morceaux.
  7. 7. Nettoie soigneusement les cèpes de toute terre et impuretés.
  8. 8. Laisse les petits cèpes entiers ou coupe-les en deux, et coupe les plus gros en tranches.
  9. 9. Fais chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu vif.
  10. 10. Fais revenir les champignons pendant 1 à 2 minutes à feu vif.
  11. 11. Baisse le feu à moyen et fais cuire les champignons encore 5 minutes en les retournant régulièrement.
  12. 12. Ajoute les aiguilles de romarin hachées et les morceaux de romarin dans la poêle et fais-les revenir.
  13. 13. Assaisonne les champignons de sel et de poivre selon ton goût.
  14. 14. Répartis les champignons dans de petits bols.
  15. 15. Parseme les champignons de pignons de pin refroidis, de parmesan râpé et de flocons de piment.
  16. 16. Sers le plat immédiatement encore chaud.

Nutrition par portion