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🍽️ Boule de pain aux cèpes aux tomates

787 kcal · 30 min · 4 portions

Boule de pain aux cèpes aux tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hachez grossièrement les cèpes dans un robot culinaire ou avec un couteau.
  2. 2. Ajoutez les champignons dans le bouillon et portez le liquide à ébullition.
  3. 3. Incorporez la crème et laissez mijoter le mélange à découvert pendant environ 5 minutes.
  4. 4. Coupez les petits pains en fines tranches et placez-les dans un bol.
  5. 5. Versez la crème aux champignons chaude sur les petits pains et laissez absorber pendant 15 minutes.
  6. 6. Lavez le persil, essuyez-le et détachez les feuilles des tiges.
  7. 7. Hachez finement les feuilles de persil.
  8. 8. Râpez 100 grammes de parmesan.
  9. 9. Ajoutez le persil, le parmesan, les œufs, le sel et le poivre au mélange de pain.
  10. 10. Pétrissez bien tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  11. 11. Humidifiez vos mains et formez 12 boules de taille égale à partir de la pâte.
  12. 12. Remplissez une grande casserole large d'eau salée abondante et portez à ébullition.
  13. 13. Ajoutez délicatement les boules dans l'eau bouillante.
  14. 14. Faites cuire les boules à feu modéré dans de l'eau frémissante pendant environ 20 minutes.
  15. 15. Lavez les tomates et coupez-les en dés.
  16. 16. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches.
  17. 17. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  18. 18. Ajoutez les tomates et le romarin dans la poêle chaude et faites-les revenir vigoureusement à feu vif.
  19. 19. Assaisonnez les tomates avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  20. 20. Retirez les boules cuites de l'eau à l'aide d'une écumoire et laissez-les égoutter brièvement.
  21. 21. Dressez les boules sur les assiettes et ajoutez les tomates.
  22. 22. Râpez le reste de parmesan sur le plat et décorez avec des feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion