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🍽️ Gaufrettes de navet croustillantes

331 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le navet et épluchez-le.
  2. 2. Coupez le navet épluché en quatre parties.
  3. 3. Râpez grossièrement les morceaux de navet avec une râpe.
  4. 4. Faites chauffer 20 grammes de beurre clarifié dans une casserole.
  5. 5. Ajoutez le navet râpé dans le beurre clarifié chaud.
  6. 6. Faites revenir le navet en remuant de temps en temps pendant 3 à 5 minutes.
  7. 7. Laissez refroidir la chair de navet cuite.
  8. 8. Râpez finement les pommes de terre à l'écorce ou passez-les au presse-purée.
  9. 9. Mélangez les pommes de terre râpées avec le mélange de navet tiède.
  10. 10. Ajoutez le fromage blanc au mélange pommes de terre-navet.
  11. 11. Travaillez le tout pour obtenir une pâte lisse et souple.
  12. 12. Assaisonnez la pâte avec l'origan, le sel et le poivre.
  13. 13. Ajoutez le persil frais et mélangez bien.
  14. 14. Formez 12 galettes plates à partir de la pâte.
  15. 15. Enrobez chaque galette de chapelure jusqu'à ce qu'elle soit complètement couverte.
  16. 16. Faites chauffer le reste de beurre clarifié dans une poêle à frire.
  17. 17. Faites cuire les galettes par portions à feu doux.
  18. 18. Faites dorer chaque galette environ 5 minutes de chaque côté.
  19. 19. Retournez les galettes pendant la cuisson pour qu'elles soient uniformément cuites.
  20. 20. Servez les galettes cuites avec une salade fraîche.

Nutrition par portion