← Toutes les recettes

🍽️ Gaufrettes de navet croustillantes avec quark à la ciboulette fraîche et saumon fumé

401 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufrettes de navet croustillantes avec quark à la ciboulette fraîche et saumon fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le quark avec une pincée de sel, un peu de poivre, le jus de citron, l'huile d'argan et les fines roulettes de ciboulette.
  2. 2. Couvre le mélange de quark et place-le au réfrigérateur jusqu'à ce que tu en aies besoin pour servir.
  3. 3. Lave les pommes de terre soigneusement.
  4. 4. Fais cuire les pommes de terre non pelées dans de l'eau salée pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  5. 5. Rafraîchis les pommes de terre à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Pèle les pommes de terre refroidies et laisse-les refroidir complètement.
  7. 7. Pèle le navet (également appelé chou-rave).
  8. 8. Coupe le navet en morceaux de taille égale.
  9. 9. Fais cuire les morceaux de navet dans peu d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  10. 10. Égoutte les navets cuits.
  11. 11. Écrase les navets finement à l'aide d'un presse-purée.
  12. 12. Râpe grossièrement les pommes de terre refroidies sur une râpe.
  13. 13. Mélange les navets écrasés avec les pommes de terre râpées.
  14. 14. Pèle la gousse d'ail.
  15. 15. Hache l'ail très finement.
  16. 16. Incorpore l'ail au mélange pommes de terre-navet.
  17. 17. Incorpore l'œuf à la préparation.
  18. 18. Assaisonne la préparation avec du sel, du poivre et de la muscade râpée.
  19. 19. Fais chauffer le beurre clarifié dans une poêle antiadhésive.
  20. 20. Prélève une cuillère à soupe de la préparation et dépose-la dans la poêle chaude.
  21. 21. Écrase la préparation à plat et lisse-la.
  22. 22. Fais cuire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  23. 23. Retire les galettes cuites de la poêle.
  24. 24. Garde les galettes au chaud jusqu'à ce que toutes soient cuites.
  25. 25. Empile plusieurs galettes les unes sur les autres dans l'assiette.
  26. 26. Décore l'empilement avec le quark froid à la ciboulette.
  27. 27. Ajoute du saumon fumé.
  28. 28. Sers les galettes de préférence encore chaudes.

Nutrition par portion