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🍽️ Poissons grillés sur brochettes en bois

308 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 truites (prêtes pour la cuisine, avec peau et tête, à env. 350 g)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 citron non traité (jus)
• Huile d'olive
• 1 botte aneth (à 20 g)
• Beurre

Préparation

1. 1. Lavez les poissons soigneusement et séchez-les avec un torchon de cuisine.
2. 2. Assaisonnez les poissons à l'extérieur et à l'intérieur avec du sel et du poivre.
3. 3. Rincez un citron sous l'eau chaude et séchez-le.
4. 4. Pressez le jus du citron.
5. 5. Arrosez les poissons avec le jus de citron.
6. 6. Badigeonnez les poissons d'huile.
7. 7. Fourrez les poissons généreusement avec de l'aneth frais.
8. 8. Beurrez les bâtons en bois pour que le poisson n'adhère pas.
9. 9. Enfilez les poissons tête la première sur les bâtons.
10. 10. Enfoncez les bâtons à environ 30 centimètres des braises dans le sol.
11. 11. Grillez les poissons selon leur taille pendant 20 à 30 minutes.
12. 12. Tournez les bâtons à plusieurs reprises en cours de route.
13. 13. Badigeonnez les poissons à plusieurs reprises d'huile pendant la cuisson.
14. 14. Servez les poissons sur brochette avec de la salade de pommes de terre à volonté.

Nutrition par portion

• kcal: 308
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 1 g