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🍽️ Biftecks juteux sur salade verte fraîche

361 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la salade sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez les légumes avec un torchon de cuisine ou une essoreuse à salade.
  3. 3. Déchirez les feuilles de salade en morceaux à manger.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle épaisse.
  5. 5. Posez les steaks dans la graisse chaude.
  6. 6. Faites saisir la viande à feu vif pendant une minute de chaque côté.
  7. 7. Baissez le feu sur la poêle.
  8. 8. Faites cuire les tranches de viande pendant deux à quatre minutes de chaque côté.
  9. 9. Ajustez la cuisson selon votre goût personnel.
  10. 10. Saupoudrez le steak cuit de sel.
  11. 11. Retirez les steaks de la poêle.
  12. 12. Enveloppez la viande dans du papier aluminium.
  13. 13. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
  14. 14. Fouettez la vinaigrette jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  15. 15. Dressez la salade sur quatre assiettes.
  16. 16. Arrosez la salade de vinaigrette.
  17. 17. Coupez la viande en tranches épaisses.
  18. 18. Posez les tranches de viande sur les assiettes.
  19. 19. Parsemez le plat fini de croûtons.

Nutrition par portion