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🍽️ Bâtonnets de steak juteux avec chutney frais à la mangue

424 kcal · 30 min · 4 portions

Bâtonnets de steak juteux avec chutney frais à la mangue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites chauffer l'huile dans une poêle épaisse à feu vif.
  2. 2. Posez les steaks dans la graisse chaude.
  3. 3. Faites saisir les steaks pendant 1 minute de chaque côté à feu très vif.
  4. 4. Baissez le feu à un niveau moyen.
  5. 5. Faites cuire la viande pendant 2 à 4 minutes de chaque côté, selon le degré de cuisson souhaité.
  6. 6. Assaisonnez les steaks avec du sel.
  7. 7. Retirez les steaks de la poêle.
  8. 8. Enveloppez les steaks dans du papier aluminium.
  9. 9. Placez les paquets dans le four pendant 10 à 15 minutes à 70 degrés Celsius pour laisser reposer la viande.
  10. 10. Pelez la mangue et détachez la chair du noyau.
  11. 11. Coupez la chair de la mangue en petits dés.
  12. 12. Lavez les oignons nouveaux et retirez les extrémités dures.
  13. 13. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
  14. 14. Mélangez les dés de mangue, les rondelles d'oignon et la coriandre dans un bol.
  15. 15. Ajoutez le jus de citron vert au mélange.
  16. 16. Assaisonnez la salade avec du sel selon votre goût.
  17. 17. Coupez la viande reposée en tranches épaisses.
  18. 18. Disposez les tranches de viande sur les assiettes.
  19. 19. Ajoutez les dés de mangue en garniture sur la viande.

Nutrition par portion