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🍽️ Steaks de bœuf juteux avec purée de patates douces crémeuse et sauce au poivre

850 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de bœuf juteux avec purée de patates douces crémeuse et sauce au poivre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une casserole d'eau et ajoute une bonne pincée de sel.
  2. 2. Fais bouillir l'eau salée.
  3. 3. Mets les patates douces dans l'eau bouillante.
  4. 4. Fais cuire les patates douces pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. 5. Pèle la gousse d'ail et l'échalote.
  6. 6. Coupe l'ail et l'échalote finement.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  8. 8. Ajoute l'ail, l'échalote et les grains de poivre légèrement écrasés dans la poêle chaude.
  9. 9. Fais revenir les légumes et les épices pendant un court instant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  10. 10. Déglace la poêle avec la bouillon de viande.
  11. 11. Ajoute la crème à la sauce.
  12. 12. Laisse la sauce mijoter jusqu'à ce qu'elle ait réduit d'environ la moitié.
  13. 13. Mixe brièvement la sauce avec un mixeur plongeant.
  14. 14. Intègre le fromage cheddar râpé dans la sauce chaude.
  15. 15. Assaisonne la sauce avec du sel.
  16. 16. Pèle les patates douces cuites.
  17. 17. Écrase les patates douces à travers une presse-purée dans un bol.
  18. 18. Ajoute le lait chaud et le beurre à la purée.
  19. 19. Mélange les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une purée crémeuse.
  20. 20. Si nécessaire, ajoute un peu plus de lait pour obtenir la consistance souhaitée.
  21. 21. Assaisonne la purée avec du sel et de la noix de muscade râpée.
  22. 22. Incorpore le persil haché à la purée.
  23. 23. Remplis une casserole d'eau salée et porte à ébullition.
  24. 24. Mets les fleurons de brocoli dans l'eau bouillante.
  25. 25. Fais cuire le brocoli pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit (blanchir).
  26. 26. Sale les steaks des deux côtés.
  27. 27. Poivre les steaks des deux côtés.
  28. 28. Préchauffe un grill.
  29. 29. Mets les steaks sur le grill.
  30. 30. Fais griller les steaks pendant 4 à 8 minutes, selon le degré de cuisson souhaité.
  31. 31. Dresse le brocoli cuit sur les assiettes.
  32. 32. Dresse une portion de purée de patates douces sur les assiettes.
  33. 33. Mets les steaks grillés sur les assiettes.
  34. 34. Arrose les steaks de sauce au poivre.
  35. 35. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion