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🍽️ Burgers steak juteux avec chou rouge aigre-doux

574 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers steak juteux avec chou rouge aigre-doux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les côtes dures du chou rouge et lave bien le légume.
  2. 2. Coupe le chou rouge en très fines lanières.
  3. 3. Épluche un oignon et coupe-le également en fines lanières.
  4. 4. Épluche le deuxième oignon et coupe-le en tranches épaisses.
  5. 5. Réserve les tranches d'oignon de côté jusqu'à ce que tu en aies besoin plus tard.
  6. 6. Mets le chou rouge coupé et les lanières d'oignon dans un grand bol.
  7. 7. Ajoute le vinaigre, le miel et l'huile d'olive.
  8. 8. Pétris bien le mélange à la main pour que les ingrédients se répartissent bien.
  9. 9. Assaisonne la salade de sel et de poivre selon ton goût.
  10. 10. Laisse mariner le chou rouge pendant 30 minutes pour que les arômes s'imprègnent.
  11. 11. Sèche le steak avec du papier cuisine.
  12. 12. Assaisonne généreusement le steak de sel de mer grossier.
  13. 13. Préchauffe une poêle à grill sur la plaque de cuisson à feu vif.
  14. 14. Fais cuire le steak dans la poêle chaude de chaque côté pendant 5 à 7 minutes.
  15. 15. Retire le steak de la poêle et pose-le sur une assiette.
  16. 16. Laisse reposer la viande pendant 5 minutes pour que les jus se répartissent.
  17. 17. Assaisonne le steak reposé avec du poivre fraîchement moulu en dernier.
  18. 18. Coupe les petits pains au seigle horizontalement au milieu.
  19. 19. Coupe le steak reposé en fines lanières.
  20. 20. Mets le chou rouge égoutté sur la moitié inférieure des petits pains.
  21. 21. Répartis les lanières de steak uniformément sur le chou rouge.
  22. 22. Pose les tranches d'oignon réservées plus haut par-dessus.
  23. 23. Referme les petits pains avec le couvercle.
  24. 24. Fixe les burgers comme tu le souhaites avec des cure-dents en bois pour qu'ils tiennent bien ensemble.

Nutrition par portion