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🍽️ Steak juteux avec beurre aux herbes et purée crémeuse de pois et pommes de terre

635 kcal · 30 min · 4 portions

Steak juteux avec beurre aux herbes et purée crémeuse de pois et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une grande casserole d'eau et ajoute beaucoup de sel.
  2. 2. Fais bouillir l'eau et ajoute les pommes de terre.
  3. 3. Fais cuire les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Préchauffe le four à 80 degrés Celsius.
  5. 5. Fais chauffer le ghee dans une poêle à frire à feu vif.
  6. 6. Fais saisir la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle ait une croûte brune.
  7. 7. Enveloppe la viande saisie dans du papier aluminium.
  8. 8. Mets la viande dans le four préchauffé.
  9. 9. Laisse la viande reposer au four pendant environ 20 minutes.
  10. 10. Ajoute les pois dans l'eau de cuisson des pommes de terre 5 minutes avant la fin de la cuisson de la viande.
  11. 11. Fais cuire les pois pendant 5 minutes.
  12. 12. Égoutte les pois et laisse-les s'égoutter.
  13. 13. Fais chauffer la crème dans une petite casserole.
  14. 14. Écrase les pommes de terre cuites à travers un presse-purée dans un bol.
  15. 15. Écrase également les pois cuits à travers le presse-purée.
  16. 16. Incorpore la crème chaude au mélange pommes de terre-pois.
  17. 17. Assaisonne la purée avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  18. 18. Prends 4 petits bols et réchauffe-les.
  19. 19. Répartis la purée uniformément sur les 4 petits bols réchauffés.
  20. 20. Sors le steak du four et retire-le du papier aluminium.
  21. 21. Pose les steaks sur la purée.
  22. 22. Ajoute le beurre aux herbes sur les steaks.
  23. 23. Décore le plat avec du persil frais.
  24. 24. Sers le steak immédiatement.

Nutrition par portion