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🍽️ Steaks de bœuf juteux avec sauce crémeuse à l'ananas et au gingembre

478 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de bœuf juteux avec sauce crémeuse à l'ananas et au gingembre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ananas et retire la partie dure au centre.
  2. 2. Coupe la chair de l'ananas en petits dés.
  3. 3. Épluche le gingembre et râpe-le finement.
  4. 4. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile de sésame dans une poêle à feu doux.
  5. 5. Ajoute les dés d'ananas et le gingembre râpé dans la poêle chaude.
  6. 6. Fais revenir le mélange en remuant de temps en temps.
  7. 7. Verse un petit verre d'eau dans la poêle.
  8. 8. Laisse mijoter la sauce environ dix minutes, jusqu'à ce que l'ananas soit tendre.
  9. 9. Mixe finement le mélange d'ananas tendre avec un mixeur plongeant.
  10. 10. Ajoute les grains de poivre à la sauce et mélange bien.
  11. 11. Laisse mijoter la sauce avec les grains de poivre encore cinq minutes.
  12. 12. Assaisonne la sauce avec le miel, le jus de citron et le sel selon ton goût.
  13. 13. Retire la sauce du feu et réserve-la.
  14. 14. Préchauffe le four à 100 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
  15. 15. Rince brièvement les steaks sous l'eau froide.
  16. 16. Sèche bien les steaks avec du papier essuie-tout.
  17. 17. Assaisonne généreusement les steaks de sel et de poivre noir.
  18. 18. Fais chauffer l'huile restante dans une grande poêle à frire.
  19. 19. Fais saisir les steaks de chaque côté à feu vif jusqu'à ce qu'ils forment une croûte.
  20. 20. Pose les steaks sur une grille de cuisson.
  21. 21. Place un plat à graisse sous la grille pour récupérer le gras qui coule.
  22. 22. Glisse la grille avec les steaks dans le four préchauffé.
  23. 23. Laisse cuire les steaks au four pendant environ dix minutes.
  24. 24. Sorte les steaks du four et laisse-les reposer un instant.
  25. 25. Serve les steaks sur des assiettes.
  26. 26. Verse la sauce tiède à l'ananas et au gingembre sur les steaks.

Nutrition par portion