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🍽️ Steak avec pomme de terre en papillote

556 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 grandes pommes de terre à chair farineuse
• 1 c. à s. d'huile
• 4 entrecôtes (env. 160 g)
• 2 c. à s. de beurre
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 150 g de crème fraîche
• 2 c. à c. de jus de citron
• crème liquide 1 c. à soupe
• 1 c. à s. de persil finement haché

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les pré cuire avec la peau dans l'eau salée pendant 20 minutes.
2. 2. Égouttez les pommes de terre, laissez-les s'égoutter un court instant, enveloppez-les dans du papier aluminium et poursuisez la cuisson au four préchauffé à 220 °C pendant environ 35 minutes.
3. 3. Faites revenir les steaks dans une poêle chaude avec du beurre, environ 3 à 4 minutes de chaque côté, et assaisonnez-les de sel et de poivre.
4. 4. Mélangez la crème fraîche avec la crème liquide, le jus de citron et le persil haché, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
5. 5. Sortez les pommes de terre du four et retirez-les du papier aluminium. Dressez les steaks avec les pommes de terre et une petite salade sur des assiettes, et déposez une cuillerée de crème au persil sur chaque pomme de terre.

Nutrition par portion

• kcal: 556
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 18 g