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🍽️ Steaks de bœuf juteux avec sauce crémeuse au brocoli

685 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de bœuf juteux avec sauce crémeuse au brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le brocoli sous l'eau courante.
  2. 2. Placez le brocoli dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.
  3. 3. Salez légèrement le brocoli et arrosez-le d'une cuillère à soupe d'huile.
  4. 4. Couvrez la casserole et faites cuire le brocoli à la vapeur pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  5. 5. Lavez les oignons de printemps et coupez-les en tranches obliques.
  6. 6. Faites chauffer une ou deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir brièvement les oignons de printemps.
  7. 7. Déglacez la poêle avec le vin et laissez mijoter le liquide pendant deux à trois minutes.
  8. 8. Retirez la poêle du feu et incorporez la crème et les jaunes d'œuf.
  9. 9. Faites chauffer la sauce en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe, mais ne la faites plus bouillir.
  10. 10. Assaisonnez enfin la sauce avec du sel.
  11. 11. Lavez les steaks et séchez-les avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre.
  13. 13. Faites cuire les steaks dans le reste d'huile dans une poêle grill, deux à cinq minutes de chaque côté.
  14. 14. Veillez à adapter le temps de cuisson à l'épaisseur de la viande et à votre degré de cuisson préféré.
  15. 15. Servez les steaks accompagnés du brocoli cuit à la vapeur et de la sauce.

Nutrition par portion