🍽️ Salade de céleri croquant aux noix

Name: Salade de céleri croquant aux noix
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: céleri branche 1 Staude; 2 œufs durs (écalés); 50 g de cerneaux de noix grossièrement hachés; 2 échalotes; 4 c. à thé de mayonnaise (en pot); 1 c. à thé de vinaigre de cidre (ou vinaigre de vin blanc); 2 c. à thé de moutarde; 0.5 Lollo Rosso; 0.5 Lollo bionda; 150 g de mâche; sel; poivre; poudre de paprika

254 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

céleri branche 1 Staude
2 œufs durs (écalés)
50 g de cerneaux de noix grossièrement hachés
2 échalotes
4 c. à thé de mayonnaise (en pot)
1 c. à thé de vinaigre de cidre (ou vinaigre de vin blanc)
2 c. à thé de moutarde
0.5 Lollo Rosso
0.5 Lollo bionda
150 g de mâche
sel
poivre
poudre de paprika

Préparation

1. Lavez soigneusement le céleri branche sous l'eau courante.
2. Coupez les extrémités dures des tiges.
3. Coupez le céleri en tranches fines et régulières.
4. Épluchez les échalotes et retirez la peau extérieure.
5. Hachez les échalotes très finement.
6. Placez les tranches de céleri, les échalotes hachées, les œufs hachés et les noix dans un grand saladier.
7. Mélangez bien tous les ingrédients dans le saladier.
8. Ajoutez la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol séparé.
9. Remuez les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
10. Lavez soigneusement les feuilles de salade.
11. Séchez bien les feuilles de salade, par exemple avec un torchon de cuisine ou un essoreuse à salade.
12. Disposez les feuilles de salade séchées sur une grande assiette de service.
13. Déposez le mélange de céleri au centre des feuilles de salade.
14. Arrosez uniformément le mélange de céleri avec la sauce préparée.
15. Saupoudrez un peu de poudre de paprika pour la décoration.
16. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 254
Protein: 9 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 8 g