← Toutes les recettes

🍽️ Asperges vertes avec œufs brouillés crémeux

363 kcal · 30 min · 4 portions

Asperges vertes avec œufs brouillés crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les asperges et coupe les extrémités ligneuses.
  2. 2. Mets les pelures d'asperges dans une grande casserole avec 2 litres d'eau légèrement salée.
  3. 3. Fais bouillir les pelures pendant environ 20 à 25 minutes.
  4. 4. Lave les cives et coupe-les finement.
  5. 5. Coupe le poivron en quatre, retire le cœur et coupe-le en petits dés.
  6. 6. Coupe le fromage Gouda en lanières.
  7. 7. Fouette les œufs avec du sel et du poivre.
  8. 8. Retire les pelures d'asperges de l'eau avec une écumoire et jette-les.
  9. 9. Mets les tiges d'asperges dans l'eau de cuisson.
  10. 10. Fais cuire les asperges pendant environ 12 à 15 minutes.
  11. 11. Fais chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive.
  12. 12. Fait revenir les cives et le poivron pendant environ 2 minutes dans la poêle.
  13. 13. Verse les œufs battus sur les légumes.
  14. 14. Ajoute les lanières de Gouda.
  15. 15. Remue de temps en temps jusqu'à ce que les œufs prennent.
  16. 16. Sors les asperges de l'eau avec une écumoire.
  17. 17. Laisse égoutter les asperges.
  18. 18. Dresse les asperges avec les œufs brouillés.
  19. 19. Saupoudre le plat de persil haché.
  20. 20. Sers avec des pommes de terre bouillies.

Nutrition par portion