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🍽️ Pommes de terre écrasées créatives au chou frisé

257 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g pommes de terre à chair farineuse
• Sel
• 300 g petit chou frisé (0.5 petit chou frisé)
• 2 petites oignons
• 2 c. à s. huile de colza
• 100 ml lait (1,5 % de matière grasse)
• Poivre
• 1 morceau raifort (env. 3 cm de long)

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
2. 2. Épluchez les pommes de terre.
3. 3. Coupez les pommes de terre en petits dés.
4. 4. Mettez les dés de pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
5. 5. Portez l'eau à ébullition.
6. 6. Couvrez la casserole.
7. 7. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes.
8. 8. Retirez le durillon dur du chou frisé.
9. 9. Coupez le chou frisé en lanières très fines.
10. 10. Épluchez les oignons.
11. 11. Coupez les oignons en dés fins.
12. 12. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
13. 13. Ajoutez les dés d'oignons dans la poêle chaude.
14. 14. Faites revenir les oignons pendant 2 minutes à feu moyen.
15. 15. Ajoutez le chou frisé au mélange d'oignons.
16. 16. Faites revenir le chou pendant 3 minutes en remuant constamment.
17. 17. Versez le lait dans la poêle.
18. 18. Portez le lait à ébullition brièvement.
19. 19. Assaisonnez le lait avec du sel et du poivre.
20. 20. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre.
21. 21. Laissez les pommes de terre s'évaporer un peu.
22. 22. Écrasez grossièrement les pommes de terre avec un presse-purée.
23. 23. Ajoutez les pommes de terre écrasées au mélange de chou frisé.
24. 24. Mélangez bien les pommes de terre avec le chou.
25. 25. Épluchez le raifort.
26. 26. Râpez le raifort finement.
27. 27. Incorporez le raifort râpé au mélange pommes de terre-chou.
28. 28. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.
29. 29. Servez les pommes de terre écrasées immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 257
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 36 g