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🍽️ Des pommes de terre écrasées réconfortantes avec une salade de chicorée endive croquante

283 kcal · 30 min · 4 portions

Des pommes de terre écrasées réconfortantes avec une salade de chicorée endive croquante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Remplissez une casserole d'eau, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition.
  3. 3. Ajoutez les pommes de terre dans l'eau salée bouillante.
  4. 4. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. 5. Lavez les têtes de chicorée endive sous l'eau courante.
  6. 6. Séchez le légume avec une essoreuse à salade ou un torchon de cuisine.
  7. 7. Déchirez les feuilles de chicorée endive en morceaux de taille appropriée.
  8. 8. Épluchez l'oignon et coupez-le en très petits dés.
  9. 9. Mélangez le vinaigre, l'huile, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol pour obtenir une sauce vinaigrette.
  10. 10. Ajoutez les morceaux de chicorée endive et les dés d'oignon dans un grand bol.
  11. 11. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien le tout.
  12. 12. Coupez le bacon en petits dés.
  13. 13. Faites chauffer une poêle et faites revenir le bacon pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  14. 14. Égouttez l'eau de cuisson des pommes de terre.
  15. 15. Épluchez les pommes de terre encore chaudes.
  16. 16. Laissez les pommes de terre épluchées s'évaporer un court instant pour évacuer l'humidité.
  17. 17. Écrasez grossièrement les pommes de terre à la fourchette ou avec un presse-purée.
  18. 18. Mélangez les pommes de terre écrasées avec la salade de chicorée endive préparée.
  19. 19. Incorporez délicatement les dés de bacon croustillants dans le mélange pommes de terre-salade.
  20. 20. Assaisonnez enfin le plat avec du sel et du poivre.
  21. 21. Servez les pommes de terre écrasées à la chicorée endive immédiatement encore chaudes.

Nutrition par portion