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🍳 Gelée de groseilles à maquereau fraîche à la menthe

40 kcal · 30 min · 4 portions

Gelée de groseilles à maquereau fraîche à la menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les groseilles à maquereau.
  2. 2. Retirez les tiges des baies.
  3. 3. Mettez les baies et le sucre dans une grande casserole.
  4. 4. Écrasez légèrement les baies avec un presse-purée.
  5. 5. Faites chauffer le mélange en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il atteigne une ébullition.
  6. 6. Versez la masse chaude dans un linge à fromage suspendu au-dessus d'un bol.
  7. 7. Laissez le liquide s'égoutter lentement dans le bol.
  8. 8. Mesurez le liquide égoutté.
  9. 9. Complétez le liquide avec du jus de pomme jusqu'à 500 Milliliter si nécessaire.
  10. 10. Mélangez le jus avec le sucre gélifiant.
  11. 11. Portez le mélange à nouveau à ébullition.
  12. 12. Faites bouillir la masse de gelée en écumant pendant environ trois à quatre minutes.
  13. 13. Remuez de temps en temps pendant la cuisson.
  14. 14. Écumez la mousse qui se forme avec une cuillère.
  15. 15. Rincez la menthe sous l'eau courante.
  16. 16. Séchez la menthe en la secouant.
  17. 17. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  18. 18. Hachez finement les feuilles de menthe.
  19. 19. Retirez la casserole contenant la masse de gelée du feu.
  20. 20. Déposez une petite quantité de masse de gelée sur une soucoupe froide.
  21. 21. Mettez la soucoupe au réfrigérateur pendant un court instant.
  22. 22. Vérifiez si la masse de gelée a pris.
  23. 23. Faites cuire la masse un peu plus si elle est encore trop liquide.
  24. 24. Incorporez la menthe hachée dans la masse de gelée.
  25. 25. Rincez les pots à l'eau chaude.
  26. 26. Versez la masse de gelée chaude aussi rapidement que possible dans les pots chauds.
  27. 27. Fermez hermétiquement les pots avec les couvercles.
  28. 28. Placez les pots fermés à l'envers pendant dix minutes.
  29. 29. Retournez les pots après dix minutes.
  30. 30. Laissez les pots refroidir complètement à température ambiante.

Nutrition par portion