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🍽️ Chutney de groseilles et lavande

147 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g groseilles rouges
• 200 g oignons
• 1 c. à soupe huile de tournesol
• 75 ml vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à soupe miel
• 0.5 c. à café fleurs de lavande séchées
• 1 pincée cannelle moulue
• piment de la Jamaïque 1 pointe de couteau
• 0.5 c. à café gingembre râpé
• 200 ml vin rouge sec
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez bien les groseilles.
2. 2. Retirez les extrémités dures et les feuilles des groseilles.
3. 3. Coupez les groseilles en petits morceaux.
4. 4. Épluchez les oignons.
5. 5. Coupez les oignons en petits dés.
6. 6. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
7. 7. Ajoutez les dés d'oignon dans l'huile chaude.
8. 8. Faites revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
9. 9. Ajoutez les groseilles préparées dans la casserole.
10. 10. Ajoutez le vinaigre dans la casserole.
11. 11. Ajoutez le miel dans la casserole.
12. 12. Ajoutez le lavande dans la casserole.
13. 13. Ajoutez la cannelle en bâton ou la cannelle moulue dans la casserole.
14. 14. Ajoutez le gingembre dans la casserole.
15. 15. Ajoutez le vin dans la casserole.
16. 16. Laissez mijoter le mélange à feu moyen.
17. 17. Remuez le chutney de temps en temps.
18. 18. Laissez mijoter le chutney pendant environ 45 minutes.
19. 19. Ajoutez un peu d'eau si le mélange devient trop sec.
20. 20. Goûtez le chutney et ajustez les épices si nécessaire.
21. 21. Versez le chutney prêt dans des pots propres.
22. 22. Fermez hermétiquement les pots.
23. 23. Laissez le chutney refroidir complètement dans les pots.

Nutrition par portion

• kcal: 147
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 19 g