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🍰 Recette de base pour biscuits à la poche

94 kcal · 30 min · 4 portions

Recette de base pour biscuits à la poche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur statique. Si vous utilisez la chaleur tournante, réglez-le à 160 degrés. Pour les fours à gaz, choisissez le niveau 2 à 3.
  2. 2. Prenez le beurre et mélangez-le avec le sucre glace, une pincée de sel et les graines de vanille jusqu'à obtenir une crème.
  3. 3. Ajoutez le blanc d'œuf au mélange de beurre et fouettez le tout au mixeur jusqu'à ce que la masse soit aérienne et mousseuse.
  4. 4. Dans un bol séparé, mélangez la farine de blé noir, les noisettes et la fécule.
  5. 5. Ajoutez le mélange de farine à la masse de beurre et incorporez-le délicatement jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme.
  6. 6. Remplissez une poche à pâtisserie munie d'une douille étoile avec la pâte.
  7. 7. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  8. 8. Dressez des bâtonnets d'environ 4 cm de long sur la plaque préparée.
  9. 9. Faites cuire les bâtonnets de biscuits à la poche dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  10. 10. Sortez la plaque du four et laissez les biscuits refroidir complètement.
  11. 11. Hachez le chocolat grossièrement.
  12. 12. Faites fondre les morceaux de chocolat au bain-marie chaud.
  13. 13. Trempez la moitié des bâtonnets refroidis dans le chocolat fondu.
  14. 14. Posez les bâtonnets enrobés de chocolat sur une grille et laissez le chocolat sécher dessus.

Nutrition par portion