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🍽️ Biscuits croustillants à l'anis

208 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les œufs et le sucre avec un mixeur ou un fouet jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux.
  2. 2. Tamisez la farine et le sel de corne de cerf (un agent levant qui assure la fissuration typique) sur le mélange d'œufs.
  3. 3. Pétrissez les ingrédients à la main pour former une pâte lisse.
  4. 4. Couvrez la pâte et laissez-la reposer au moins une heure.
  5. 5. Saupoudrez un peu de fécule sur le plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 8 à 10 millimètres.
  6. 6. Appuyez fermement le moule à Springerle dans la pâte pour imprimer les motifs.
  7. 7. Découpez délicatement les biscuits individuels avec un couteau bien aiguisé.
  8. 8. Placez les Springerle dans un endroit sec à température ambiante modérée et laissez-les sécher complètement toute la nuit.
  9. 9. Graissez un moule à pâtisserie et saupoudrez généreusement de graines d'anis.
  10. 10. Disposez les Springerle séchés sur la plaque préparée.
  11. 11. Préchauffez le four à 160 degrés Celsius.
  12. 12. Faites cuire les biscuits pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient pris une couleur jaune pâle.

Nutrition par portion