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🍽️ Salade de chou frisé croustillant à la pomme et à l'œuf

259 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de chou frisé croustillant à la pomme et à l'œuf Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir une casserole d'eau.
  2. 2. Mettez les œufs délicatement dans l'eau bouillante.
  3. 3. Faites cuire les œufs pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient durs.
  4. 4. Sortez les œufs de l'eau et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. 5. Laissez les œufs refroidir complètement.
  6. 6. Lavez la pomme sous l'eau courante.
  7. 7. Coupez la pomme en quatre quartiers.
  8. 8. Retirez le trognon des morceaux de pomme.
  9. 9. Coupez les morceaux de pomme en petits dés.
  10. 10. Retirez les feuilles extérieures du chou frisé.
  11. 11. Lavez soigneusement le chou frisé.
  12. 12. Râpez le chou frisé finement avec une râpe.
  13. 13. Lavez la roquette sous l'eau courante.
  14. 14. Égouttez la roquette pour enlever l'excès d'eau.
  15. 15. Coupez la roquette en petits morceaux.
  16. 16. Mettez l'huile, le vinaigre de pomme, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol.
  17. 17. Mélangez énergiquement les ingrédients jusqu'à ce qu'une sauce homogène se forme.
  18. 18. Ajoutez le chou frisé râpé, les morceaux de pomme et la roquette dans un grand bol.
  19. 19. Versez la vinaigrette sur les légumes et la pomme.
  20. 20. Mélangez bien le tout pour que tout soit uniformément enrobé.
  21. 21. Épluchez les œufs refroidis.
  22. 22. Coupez les œufs en quatre morceaux égaux.
  23. 23. Hachez grossièrement les noix avec un couteau.
  24. 24. Coupez le cresson à la base.
  25. 25. Saupoudrez les noix hachées et le cresson sur la salade.
  26. 26. Posez les quartiers d'œuf sur le dessus de la salade.

Nutrition par portion